Блюдо подходит как для обычного ужина, так и для праздника. На праздничный стол лучше запекать целую курицу для эффектной подачи, но по вкусовым качествам мне значительно больше нравится курица кусочками в апельсиново соевом соусе с медом. Таким образом можно готовить крылышки, окорочка, куриное филе.

Как приготовить куриное филе в апельсиново соевом соусе с медом пошагово

Курица в апельсиново соевом соусе

Чтобы приготовить куриное филе в соевом и апельсиновом соусе, понадобятся следующие ингредиенты.

  • 2 куриных филе.
  • Соль.
  • Чёрный молотый перец.
  • Прованские травы.
  • 1 ч/л меда.
  • 3 ч/л соевого соуса.
  • 1 апельсин.
  • 2 ст/л сливок.
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Шаг №1- Нарезка филе.

Нарезка куриного филе для запекания

Возьмите куриное филе, и порежьте полосками вдоль мясных волокон. Нарезать филе лучше всего наискосок. Кусочки получаются по 7-8 см в длину. Смешайте вместе треть чайной ложки соли, перец и прованские травы (1 ч/л). Обваляйте кусочки в смесь специй.

Шаг №2 — Обжарка.

Курица обжаривается на сковородке в сливках

Налейте на сковородку растительное масло и обжарьте подготовленное филе. Когда кусочки побелеют, влейте сливки в сковородку. Обжаривайте филе со всех сторон до выпаривания сливок.

Шаг №3 — Как приготовить апельсиново-соевый соус с медом для запекания курицы.

Апельсиново соевый соус с медом для курицы
  • Смешайте соевый соус с медом до его полного растворения.
  • Натрите цедру апельсина на морковную терку.
  • Выдавите сок апельсина в отдельную емкость.
  • Смешайте апельсиновый сок с медово-соевым.
  • Добавьте в соус 0,5-1 ч/л цедры.
  • Все перемешайте.

Соус готов.

Шаг №4 — Сколько времени запекать куриное филе в духовке

Куриное филе заливается соусом для запекания

Как только влага со сковородки исчезнет, переложите филе в емкость, где планируете запекать курицу в апельсиново соевом соусе в духовке. В емкость с филе вылейте приготовленный заранее соус. Накройте крышкой или фольгой курицу, и поставьте в разогретую до температуры 170° С духовку. Запекайте 15 минут, периодически поливая филе соусом с емкости для запекания.

Курица в духовке

Подавать можно как на гарнире, так и отдельно с овощами.

куриное филе в апельсиново соевом соусе с медом

Из куриной грудки можно приготовить много других блюд: котлету по-киевски, рулет с французской горчицей в кунжуте, котлетки с грибами в панировке.

Как приготовить целую курицу с апельсинами

Приготовление целой курицы немного отличается от предыдущего рецепта.

Целую курицу опалите над газовой горелкой, чтобы убрать остатки перышек.

Приготовьте смесь из соли(0,5ч/л), перца и прованских трав. Натрите курочку специями внутри и снаружи. Пусть она постоит в холодильнике 15 минут.

Приготовьте апельсино-соевый соус с медом. Для приготовления соуса берите 2 апельсина, 2 ч/л меда, и 6 ст/л соевого соуса.

Курицу положите в пакет, влейте туда соус. Хорошенько взболтайте, чтобы соус проник во все уголки курочки. Дайте настояться курочке 1,5 часа в холоде. Слейте соус в емкость для запекания.

Возьмите 2 апельсина, порежьте на четвертушки. Нафаршируйте апельсинами курочку. Ножки свяжите или заверните под кожицу так, чтобы они держались вместе. Переложите курицу в емкость для запекания.

Запекайте в духовке при температуре 160 градусов 1 час. Каждые 10 минут поливайте курочку соусом из емкости. Проверяйте готовность курочки зубочисткой. Если у вас курочка больше 1,5 кг, запекайте дольше примерно на 20-30 минут.

Курица в апельсиново-соевом соусе готова. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

пятнадцать − девять =