Решила проверить советы из интернета. Температура запекания яблок, если верить интернету должна соответствовать 180-200 градусов в духовке. Проведем эксперимент и увидим результат, что же получилось.
Эксперимент №1: температура запекания яблок в духовке 200 градусов
Эксперимент №1 начался. В интернете советовали запекать яблоки 20 минут при температуре 200 градусов. Яблоки подготовила, как обычно, для запекания. Я их помыла и проколола зубочисткой в нескольких местах. Выложила фрукты и отправила в духовку.
Блюдо получилось, правда не то, на какое рассчитывала. Яблоки были большими и сочными. В результате эксперимента получилось месиво из яблочного пюре и кожуры. Пюре довольно вкусное вышло. Печаль заключалась во внешнем виде готового блюда. Еще печальнее мне стало при виде своей духовки. Она заляпалась основательно. Хуже всего, что яблочное пюре попало в вентилятор духовки. В результате пришлось два часа потратить на то, чтобы отмыть технику и противень. После эксперимента вентилятор духовки гудел еще долго во время работы.
Выводы по первому эксперименту.
- Нельзя запекать яблоки 20 минут при температуре 200 градусов.
- Запеченные яблочки не получились.
- Получилось пюре. Его объем небольшой. Из 1,5 килограмма яблок вышло 400 грамм яблочного пюре.
- Яблоки в духовке взорвались и испачкали весь духовой шкаф, включая вентилятор (фото для студии в качестве доказательства прилагается).
Эксперимент №2: температура запекания яблок в духовке 180 градусов
Фруктов на свои опыты не жалели. Уж очень хотелось чистоты эксперимента. Одно яблоко может треснуть, другое — взорваться, третье — получится идеальным. Мы взяли для запекания 7 штук. Четыре из них целые яблоки и три с начинкой. Источники топовых статей рекомендовали запекать яблоки 20 минут при температуре 180 градусов.
Результат почти удовлетворил мои запросы. Яблоки в нескольких местах треснули. Для маленьких яблок и температура и время запекания подойдут отлично, но большие плоды так запечь не получится. Внутри яблоки оказались недопеченными. Пришлось уменьшить температуру, дабы фрукты не растрескались еще больше и продлить время запекания еще на 10 минут.
Выводы по второму эксперименту.
- Запекать яблоки при температуре 180 градусов можно, если фрукты небольшого размера.
- При запекании фруктов образуются небольшие трещины.
- Начинка не вытекает.
- Большие яблоки внутри остаются сыроватыми.
- 20 минут не хватает для полной выпечки фруктов.
Эксперимент №3: температура запекания яблок в духовке 170 градусов
Для выбранных больших фруктов это оказалась оптимальная температура для запекания. Яблоки отлично приготовились и те, что были запеченные целиком, и те, что готовились с начинкой. Трещинки небольшие были все равно, но фрукты были мягкими полностью. Начинка не вытекла. До полного приготовления яблоки запекались в течение 35 минут. Напомню, что плоды были по 200-300 грамм каждый. После выключения духовки яблоки находились еще в ней 10 минут.
Предлагаю парочку рецептов для десерта с начинкой. Низкокалорийные десерты понравятся и взрослым, и детям.
Десерт “Запеченные яблоки с бананом и корицей”
Лучше использовать для запекания яблоки средней величины. У меня, к сожалению, были только большие фрукты.
Готовим яблоки. Очищаем яблоки от сердцевины. Для начинки понадобится спелый банан, 3 чайные ложки корицы и сахар. В каждое яблоко нужно положить одну чайную ложку сахара в отверстие сердцевины. Сверху на сахар добавим 1/2 чайной ложки корицы. Банан кладем последним, предварительно порезав его мелкими кусочками. Банан не должен доходить до края яблока, иначе начинка будет вытекать. Сверху начинку посыпаем корицей смешанной с сахаром. Теперь яблоки можно отправлять в духовку.
Подавать к столу десерт “запеченные яблоки с бананом и корицей” следует в холодном виде.
Запеченные яблоки с творогом и бананами в духовке
Эта начинка отлично подойдет для приготовления десерта детям. Не всегда удается накормить ребенка творогом, а в запеченном яблочке съедается все на ура.
Для начинки нам понадобится один банан, один сладкий детский сырок (90-100 грамм) и один пакетик ванильного сахара. Сырок лучше пропустить через сито. Банан помять вилкой или измельчить в блендере. Получившуюся кашу из банана нужно смешать с творогом и ванилином.
Вырезаем сердцевину у яблока так, чтобы отверстие было большим, но не доходило до краев. Кожуру никогда не срезайте, иначе фрукты растекутся и получится каша, а не запеченные яблоки. Заполните начинкой яблоко без горки.
Запекаем в духовке при температуре 170 градусов 35 минут. Дайте остыть десерту. Выкладываем десерт на тарелку и украшаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.
Надеюсь, наш эксперимент не прошел зря и статья была вам полезна.
