Скільки часу запікати гарбуз шматочками в духовці та мікрохвильовці

Обновлено: 15/05/2025 Автор: Svetlana

Гарбуз сміливо можна назвати королем осені. Титул дано не просто так. Сезонний овоч має цілий букет корисних властивостей. Помаранчевий красень багатий на вітаміни та мікроелементи. Яскравий колір слугує гарним антидепресантом у складні періоди життя і в похмуру пору року. Смачно приготувати гарбуз можна і взимку, адже зберігається він довго. Є солодкі рецепти і рецепти як гарнір. Скільки часу потрібно запікати гарбуз у духовці цілим, а скільки в мікрохвильовці і будемо розбиратися. Чи відрізнятиметься час приготування гарбуза залежно від того, запікається він шматочками або цілком.

Скільки часу і за якої температури запікати гарбуз шматочками в духовці

Це мій улюблений спосіб приготування. Можливо не найсмачніший рецепт гарбуза, але найпростіший точно. Щоб приготувати овоч, потрібно його порізати шматочками. Величина шматочків може бути різною. Ріжеться не дуже добре, бо очищати тверду шкірку ще те задоволення. Запікати гарбуз можна без шкірки і зі шкіркою теж.

На дно дека покладіть пергамент, так деко залишиться чистим після використання і вам не доведеться його мити. Змащувати олією не варто – гарбуз не прилипає до пергаменту і чудово знімається. Виставте режим духовки. Для електричних плит найкраще підходить режим двох увімкнених нагрівачів і вентилятора. Температура випікання гарбуза в даному випадку 180 градусів у духовці. Час виставте на 60 хвилин. Від сорту гарбуза час приготування може варіювати від 40 хвилин до 80 хвилин. Світлі сорти гарбуза довше запікати, як я помітила. Насичені майже червоні солодкі сорти готуються швидше.

Якщо духовка газова, то температуру стрілки відрегулюйте «на пів на десяту або десять годин». Пояснила сумбурно, але господині мене зрозуміють. Деко поставте на другу сходинку зверху духовки. Випікайте шматочки гарбуза 50-70 хвилин.

Після приготування гарбуз можна подавати як самостійну страву або приготувати салат із нього. Якщо цікаво, можете прочитати про температуру запікання яблук.

Салат із гарбуза

• Гарбуз запечений шматочками в духовці.
• Чорнослив шматочками.
• Горіхи дрібного помелу.
• Рослинна олія.
• Кориця.

Інгредієнти не перемішуйте. Олію тільки покапайте зверху, щоб не робити салат важким. Кориці візьміть дрібку і припорошіть салат зверху.

Скільки часу запікати гарбуз цілком

Одразу скажу, що цілком приготувати гарбуз у мікрохвильовці не вийде. Для запікання важливо вибрати гарний рівномірний з усіх боків овоч. Зазвичай це гарбуз на 5-6 кілограмів. Занадто великий не має естетичного вигляду, а дрібний не смачний. Можете перевірити, якщо не вірите на слово. Хоча порційний варіант має право на існування.

Вимийте овоч і відріжте верхівку шапочкою. Бажано щоб був пристойний хвостик. За нього буде зручно відкривати гарбуз і страва матиме гарний вигляд.

Витягніть усе насіння. Промийте і залиште насіння сушитися. Гарбузове насіння дуже корисне. Усередині не має бути волокон. Вони псують смак і страва погано різатиметься, та й жувати незручно.

Змастіть усередині медом і посипте конжутом, або горіхами. Мені більше з горіхами гарбуз подобається, а племінниці – з конжутом. Солодку страву без начинки випікайте при температурі 180° протягом 50 хвилин, якщо гарбуз до 500 грамів.

З м’ясом та овочами

Можна запекти гарбуз цілком із начинкою. Для начинки підійде м’ясо, гриби, цибуля, картопля або гречка на вибір.

М’ясо потрібно нарізати шматочками й обсмажити, перш ніж фарширувати гарбуз. Цибулю можна обсмажувати до золотистого кольору або залишити сиру нарізку. Добре поєднується начинка м’яса з грибами. Гриби за бажанням можна підсмажити. Якщо використовуєте печериці, то обсмажувати необов’язково. Тільки виберіть свіжі печериці з рожевими пластинками під капелюшком. Картоплю або гречку в начинку додавайте на власний розсуд. Закладайте всередину начинку шарами:

• м’ясо;
• морквина шматочками;
• пару зубчиків часнику;
• картопля;
• лавровий лист у картоплю покладіть і посоліть;
• гриби з цибулею;
• твердий сир;
• полийте вершками (100 гр).

Якщо гарбуз середній, запікайте при температурі 180° півгодини. Витягніть і подивіться, в якому стані гарбуз. У цей момент можна додати вершків. Для гарного кольору страви зменшіть температуру до 160 градусів і запікайте ще годину і 20 хвилин.

Щоб гарбуз добре стояв і не перевертався на бік, зріжте трохи денце овоча.

Якщо хочете красиву сирну скоринку, то зніміть кришку і посипте натертий сир за 10 хвилин до приготування.

Як приготувати горщики з гарбуза

Маленькі гарбузики не завжди є в продажу. З них виходять чудові горщики без проблем. Можна вийти з положення за допомогою гарбуза-гітари. Форма овоча нагадує грушу. Відріжте тонку частину овоча і залиште товсту. Зі зворотного боку відріжте кришечку з хвостиком. Усередині може бути насіння або м’якоть. Потрібно вирізати все таким чином, щоб залишилося 1-2 см м’якоті від шкірки. Горщик готовий.

Скільки часу готувати гарбуз у мікрохвильовці

З медом і родзинками

Гарбуз шматочками по 2-3 см складіть у тарілку. Додайте кілька ложок води. Готуйте за потужності 800 Ватт 15 хвилин. Витягніть із мікрохвильовки, додайте дві столові ложки меду та родзинки, перемішайте. Родзинки попередньо залийте окропом і пропарте 10 хвилин. Поставте страву в мікрохвильову піч ще на 5 хвилин.

Десерт із корицею та яблуками

Знадобиться:

• 300 гр гарбуза;
• 150 гр цукру;
• 200 гр яблук;
• 1 ч. ложка кориці;

Процес приготування. Воду не додавайте.

• Гарбуз шматочками помістіть у посуд для мікрохвильовки.
• Яблука наріжте такими ж шматочками, як і гарбуз.
• Перемішайте фрукти та овочі.
• Змішайте цукор із корицею, і посипте шматочки.
• Поставте в мікрохвильовку на повну потужність на 15-20 хвилин.

Тепер ви знаєте, скільки часу запікати гарбуз у різних умовах. Кожен обере для себе оптимальний спосіб приготування. Запечений гарбуз корисний і дітям, і дорослим.