Температура запікання яблук – експеримент

Обновлено: 03/04/2025 Автор: Svetlana

При якій температурі запікати яблука. В інтернеті поради самі різноманітні. Тож вирішила перевірити поради з інтернету. Температура запікання яблук, якщо вірити інтернету, має відповідати 180-200 градусів у духовці. Зробила, як радили. А тепер подивіться на результат, при якій температурі яблука порозлазилися повністю, а яка була оптимальною.

Експеримент №1: температура запікання яблук у духовці 200 градусів

Експеримент №1 розпочався. В інтернеті радили запікати яблука 20 хвилин за температури 200 градусів. Яблука підготувала, як зазвичай, для запікання. Я їх помила і проколола зубочисткою в кількох місцях. Виклала фрукти і відправила в духовку.

Страва вийшла, щоправда не та, на яку розраховувала. Яблука були великими і соковитими. У результаті експерименту вийшло місиво з яблучного пюре і шкірки. Пюре досить смачне вийшло. Печаль полягала в зовнішньому вигляді готової страви. Ще сумніше мені стало при вигляді своєї духовки. Вона сильно заляпалася. Найгірше, що яблучне пюре потрапило у вентилятор духовки. У результаті довелося дві години витратити на те, щоб відмити техніку і деко. Після експерименту вентилятор духовки гудів ще довго під час роботи.

Висновки щодо першого експерименту.

1. Не можна запікати яблука 20 хвилин за температури 200 градусів.
2. Запечені яблучка не вийшли.
3. Вийшло пюре. Його обсяг невеликий. З 1,5 кілограма яблук вийшло 400 грамів яблучного пюре.
4. Яблука в духовці вибухнули і забруднили всю духову шафу, включно з вентилятором (фото для студії як доказ додається).

Експеримент №2: температура запікання яблук у духовці 180 градусів

Фруктів на свої досліди не шкодували. Вже дуже хотілося чистоти експерименту. Одне яблуко може тріснути, інше – вибухнути, третє – вийде ідеальним. Ми взяли для запікання 7 штук. Чотири з них цілі яблука і три з начинкою. Джерела топових статей рекомендували запікати яблука 20 хвилин за температури 180 градусів.

Результат майже задовольнив мої запити. Яблука в кількох місцях тріснули. Для маленьких яблук і температура, і час запікання підійдуть чудово, але великі плоди так запекти не вийде. Усередині яблука виявилися недопеченими. Довелося зменшити температуру, щоб фрукти не потріскалися ще більше, і продовжити час запікання ще на 10 хвилин.

Висновки з другого експерименту.

1. Запікати яблука за температури 180 градусів можна, якщо фрукти невеликого розміру.
2. Під час запікання фруктів утворюються невеликі тріщини.
3. Начинка не витікає.
4. Великі яблука всередині залишаються сируватими.
5. 20 хвилин не вистачає для повної випічки фруктів.

Експеримент №3: температура запікання яблук у духовці 170 градусів

Для обраних великих фруктів це виявилася оптимальна температура для запікання. Яблука відмінно приготувалися і ті, що були запечені цілком, і ті, що готувалися з начинкою. Тріщинки невеликі були все одно, але фрукти були м’якими повністю. Начинка не витекла. До повного приготування яблука запікалися протягом 35 хвилин. Нагадаю, що плоди були по 200-300 грамів кожен. Після вимкнення духовки яблука перебували ще в ній 10 хвилин.

Пропоную парочку рецептів для десерту з начинкою. Низькокалорійні десерти сподобаються і дорослим, і дітям.

Десерт «Запечені яблука з бананом та корицею»

Краще використовувати для запікання яблука середньої величини. У мене, на жаль, були тільки великі фрукти.

Готуємо яблука. Очищаємо яблука від серцевини. Для начинки знадобиться стиглий банан, 3 чайні ложки кориці та цукор. У кожне яблуко потрібно покласти одну чайну ложку цукру в отвір серцевини. Зверху на цукор додамо 1/2 чайної ложки кориці. Банан кладемо останнім, попередньо порізавши його дрібними шматочками. Банан не повинен доходити до краю яблука, інакше начинка буде витікати. Зверху начинку посипаємо корицею, змішаною з цукром. Тепер яблука можна відправляти в духовку.

Подавати до столу десерт «запечені яблука з бананом і корицею» слід у холодному вигляді.

Запечені яблука з сиром і бананами в духовці

Ця начинка чудово підійде для приготування десерту дітям. Не завжди вдається нагодувати дитину сиром, а в запеченому яблучку з’їдається все на ура.

Для начинки нам знадобиться один банан, один солодкий дитячий сирок (90-100 грамів) і один пакетик ванільного цукру. Сирок краще пропустити через сито. Банан пом’яти виделкою або подрібнити в блендері. Отриману кашу з банана потрібно змішати з сиром і ваніліном.

Вирізаємо серцевину в яблука так, щоб отвір був великим, але не доходив до країв. Шкірку ніколи не зрізайте, інакше фрукти розтечуться і вийде каша, а не запечені яблука. Заповніть начинкою яблуко без гірки.  

Запікаємо в духовці за температури 170 градусів 35 хвилин. Дайте охолонути десерту. Викладаємо десерт на тарілку і прикрашаємо цукровою пудрою. Приємного апетиту.

Сподіваюся, наш експеримент не минув даремно і стаття була вам корисна.