Як приготувати попкорн – 8 рецептів у мікрохвильовці та без

Обновлено: 15/05/2025 Автор: Svetlana

Як приготувати попкорн удома, якщо немає мікрохвильовки. Пропоную купу рецептів приготування попкорну в домашніх умовах. Відповіді на найпоширеніші запитання про те, як готувати попкорн, з якого сорту кукурудзи виходить, особливості приготування на пательні, в духовці, з карамеллю, і в шоколаді. Як зробити солоний попкорн або солодкий, як не припуститися помилки. Чи є шкода від поїдання повітряної кукурудзи.

Яка кукурудза підходить?

Повітряні баранчики не завжди виходять. Багато людей задаються питанням, а чи можна приготувати попкорн зі звичайної кукурудзи. Можете собі набити шишку і зачадити всю кухню, але нічого не вийде. Звичайна кукурудза ніколи не стане повітряною за всього бажання. Скільки б ви її не тримали в морозилці перед тим, як смажити, а папкорн не вийде – зуб даю.

Найкраще підходить кукурудза, спеціально вирощена. Підійдуть сорти кукурудзи: лопай-лопай, вулкан, пінг-понг, попкорн (так і називається сорт).

Ясна річ, що любителі похрумтіти повітряними баранчиками не розбираються в ботаніці. Тому опишу, який вигляд мають сорти, що лопаються. Качани менші вдвічі, а деякі сорти становлять лише третину від цукрової кукурудзи. Колір кукурудзи, що лопається, варіює від блідо кремового до майже чорного. Зерна майже завжди напівпрозорі.

Як приготувати попкорн у мікрохвильовці без пакета

Солодкий попкорн

Для приготування знадобляться зерна кукурудзи, рослинна олія та цукрова пудра. Візьміть пластиковий контейнер об’ємом 1,5 літра або миску з кришкою. Налийте на денце столову ложку рослинної олії і стільки ж цукрової пудри. У миску покладіть 100 гр зерен. Поставте в мікрохвильовку на 1 хвилину.

Потужність у мікрохвильовій печі виставляйте на максимум. Максимальна потужність може бути різною. У мікрохвильовці скільки хвилин ставити, щоб зробити попкорн, залежить від потужності. Подивіться таблицю потужностей і виберіть відповідний режим.

Баранці виходять швидше або повільніше. Темп забезпечує просушування зерна. Якщо кукурудза погано висушена, то буде багато зерен, що не лопнули. Тому раджу перед приготуванням снека підсушити зерно в духовці за температури 50 градусів годинку.

Інші джерела радять покласти зерна в морозилку. Різниця температур має забезпечити гарний результат. Я пробувала і жодної різниці не побачила. А вологість дійсно впливає на кількість зерен кукурудзи, що вибухнули.

Через хвилину витягніть миску і побовтайте в ній пластівці. Якщо багато кукурудзи не розкрилося, поставте контейнер назад у мікрохвильовку ще на хвилину. Повторюйте процедуру до розкриття баранчиків. Щоб повітряна кукурудза не підгорала, витягніть готовий снек із миски, а залишок ставте назад у мікрохвильовку. Перемішайте повітряну кукурудзу. Солодкий попкорн сподобається дітям і ласунам.

Солоний попкорн

Сіль погано прилипає до повітряної кукурудзи. Щоб попкорн був солоним, сіль попередньо розітріть у ступці в борошно. Можна використовувати млин. На 100 гр зерен візьміть чайну ложку перетертої солі та 1 ст. ложку рослинної олії.

Без олії ні цукор, ні сіль не прилипнуть до баранчиків!

Якщо будете робити попкорн без пакета, то накрийте посудину спеціальною пластиковою кришкою. Без накриття ваша мікрохвильовка загадиться страшним чином. Залишаться жовті сліди, які відмити дуже складно або взагалі не під силу.

Як зробити повітряну кукурудзу зі спеціями

Попкорн зі спеціями можна зробити і в мікрохвильовці, і на сковорідці. Колір готового продукту буде жовтим у крапочки. Для приготування підійдуть приправи для риби, для картоплі та сала. Щоб уникнути консервантів, використовуйте не готову приправу, а чисті спеції.

Кількість спецій у рецептах розрахована на 100 гр. зерен.

Рецепт із червоним перцем і куркумою – солоний гострий смак

Підійде під пиво і для любителів гострої кухні.

• 0,5 ч. ложки куркуми;
• 1/3 ч. ложки червоного меленого перцю;
• 1 ч. ложка солі екстра;
• Столова ложка рослинної олії.

Змішайте сухі спеції із сіллю та олією. Розігрійте сковорідку на великому вогні.

Кашку зі спецій влийте на сковорідку і засипте зерном. Зерна мають лежати однією кулею в сковорідці. Закрийте кришкою сковорідку і потрясіть кукурудзу в ній. Вогонь зменшіть до середнього. За кілька хвилин попкорн із перцем і куркумою буде готовий. Помаранчевий колір повітряної кукурудзи тішить око, а гострий смак потішить чоловіків. Цей рецепт можна готувати за методом із травами в мікрохвильовці.

Попкорн солоний із травами

• 1 ч. ложка солі;
• 0,5 ч/л чебрецю;
• 1/3 ч. ложки базиліка;
• столова ложка соняшникової олії.

Змішайте всі інгредієнти в окремій ємності. Закрийте пакетом і поставте в холодильник на 10 хвилин, щоб спеції віддали аромат олії. Додайте кукурудзу і знову перемішайте. Поставте в мікрохвильовку на кілька хвилин до приготування.

Як приготувати карамельний попкорн. Повітряна кукурудза в каструлі

Потрібно окремо приготувати повітряну кукурудзу без олії та окремо карамель. Пластівці без добавок приготуйте в мікрохвильовій печі або на сковорідці без різниці. Можна зробити попкорн у каструлі на плиті. Для цього розігрійте каструлю в духовці та засипте в неї зерна кукурудзи. Закрийте кришкою. Через кожні 60 секунд мішайте кукурудзу, не відкриваючи кришки. Коли хлопки припиняться, вимикайте духовку і почекайте ще кілька хвилин. Якщо одразу відкрити кришку, то парою можна обпектися і баранчики будуть летіти на всі боки.

Карамель готується в дрібному посудині. Візьміть 30 гр. вершкового масла, 2 ст/л цукру, 3 ч/л води, щіпку солі. Варіть на повільному вогні, поки карамель не стане тягучою. Карамель повинна придбати відтінок іриски. Не варіть до темно коричневого – пережарена карамель псує смак.

Поки карамель гаряча, швиденько полийте нею снек і перемішайте. Залиште повітряну кукурудзу на просушку на пару годин. Карамельний попкорн готовий. 

Як приготувати попкорн в пакеті

Візьміть крафт-папір і склейте з неї пакет, не заклеюючи одну сторону. Покладіть в пакет 100 грам кукурудзи спеціального сорту і заклейте решту. Ні солі, ні цукру не потрібно додавати. Пакет повинен мати сторони 20 сантиметрів. У пакеті папкорн можна готувати в мікрохвильовці, і в електричній духовці.

На скільки хвилин вмикати мікрохвильовку під час приготування пластівців дивись в таблиці. У духовці вистави температуру 200 градусів. Коли духовка розігріється до потрібної температури, покладіть пакет на решітку посередині духовки. Через хвилину барашки сповістять вас гучним звуком про своє розкриття. Коли пакет надувається, а бавовни припиниться, витягніть десерт з духовки, інакше згорить.

Якщо хочете зробити шоколадний попкорн або карамельний, то полийте готовий десерт заправкою і змішайте.

Які болячки ховаються в пакеті

У супермаркетах пропонують покупцеві варіанти попкорну з сиром, з карамеллю, з ароматом ванілі. Вибирай будь-який, який подобається. Приготування невигадливе: засунь пакет в мікрохвильовку, виставь режим, і чекай, коли пакет надувається. Правда результат не завжди такий, як хотілося б.

Виробник заманює красивою етикеткою. А ви коли-небудь розривали пакет до приготування? Дивилися, що всередині? Я полюбила: ароматизатора стільки, що ніс заткнути відразу хочеться. Замість сиру смердюча рідина, а замість цукру замінник. Термін придатності 2 роки говорить про наявність консервантів. Якось же зберігається і не пліснявіє вологе добро в пакетику.

Якщо часто харчуватися десертом, то добавки здоров’я не додадуть. Барвники можуть викликати алергічну реакцію негайного типу. Якщо алергік відбудеться висипом на шкірі, то вважай йому пощастило.

Шлунково-кишковий тракт спасибі не скаже господареві за таку годівлю. Гастрит забезпечений через два тижні вживання ласощів.

Якщо любите десерт і немає можливості купити лопається кукурудзу, то вибирайте попкорн в пакеті без смакових добавок. Самостійно зробити повітряну кукурудзу найкраще. В інтернеті можна придбати стільки зерна, скільки душа забажає. Готуйте в домашніх умовах попкорн і ніякої шкоди для здоров’я не буде.

Як приготувати шоколадний попкорн з какао

Щоб приготувати шоколадний попкорн, потрібно окремо зробити глазур.

• 20 гр. вершкового масла;
• 50 гр. вершків;
• какао 2 столових ложки;
• 2 ст/л цукрового піску.

Варіть глазур на повільному вогні до загустіння. Полийте пластівці, і перемішайте в каструлі. Поставте на кілька годин в холодильник, щоб снек наситилися шоколадом, а глазур застигла. Приємного апетиту! Їжте на здоров’я і пригощайте друзів повітряним десертом.

Ванільний попкорн з карамеллю

1. Пакетик ванільного цукру.
2. Вода – 50 мл.
3. Цукор – 30 грам.
4. Чайна ложка рослинної олії.

Карамель варити до золотистого кольору. Сироп повинен загустіти. Змішайте готовий снек з ванільною карамеллю і вийде ванільний попкорн.

Цитрусовий смак

Натріть цедру одного апельсина. Приготуйте карамель, як в рецепті з ваніллю тільки без ванільного цукру. Готову карамель змішайте з цедрою і готовими кукурудзяними пластівцями.

Десерт буде трохи гірчити. На любителя.

Можна зробити по-іншому. Цедру попередньо висушити і перемолоти в борошно. Посипати порошком попкорн після приготування на сковорідці з маслом.